El chef Julio Fernández enseña repostería de Semana Santa a mayores en Sevilla

Sevilla.- El cocinero Julio Fernández, cuyo restaurante está reconocido con una Estrella Michelín, ha dirigido hoy una 'masterclass' de elaboración de repostería de Semana Santa a los mayores de una residencia de Sevilla.

Según ha explicado a Efe Julio Fernández, cuando desde la Fundación Gerón le propusieron participar en esta iniciativa, aceptó "encantado", porque considera que no se puede "perder" la tradición repostera de Semana Santa.

Fernández ha señalado además que con esta experiencia busca "aprender" de los mayores y adquirir lo que "llevan haciendo toda la vida" para intentar darle después un toque "más innovador".

La directora del centro, Inmaculada Campillos, ha detallado que este taller forma parte del programa de actividades organizadas por la Fundación Gerón para hacer partícipes a los mayores de esta festividad y que de una forma "divertida y lúdica" puedan seguir vinculados a sus tradiciones.

Ayudados por voluntarios y familiares, los mayores se han encargado de darle forma y preparar la masa de los dulces típicos de esta festividad que previamente había elaborado el personal de cocina de la residencia, ha afirmado Campillos.

Luisa Leal, una de las voluntarias, ha destacado que con esta actividad, a la vez que se les da "mucha vida" a los mayores y se consigue "motivarlos", los voluntarios "disfrutan" y pasan un buen rato, por lo que todos salen beneficiados.

La Fundación Gerón nació en Sevilla en 1994, según la misma, fruto de la vocación de un grupo de personas por mejorar la calidad de vida de los mayores y de sus familias, y ya cuenta con una treintena de centros residenciales en España.