Expertos alertan del riesgo del aumento de obesidad por la crisis económica

Zaragoza, 26 sep.- Expertos en nutrición han alertado hoy del riesgo del aumento de la obesidad por la crisis económica, la disminución del nivel de renta, el incremento de los precios de los alimentos, sobre todo los saludables, y la falta de ejercicio físico, y han apelado por la vuelta a la dieta mediterránea.

Así lo han puesto de manifiesto en rueda de prensa el catedrático, Luis Moreno, presidente del XIV Congreso de la Sociedad Española de Nutrición, que comienza mañana en Zaragoza, y la catedrática Marta Garaulet, del comité científico de la reunión, que tiene como lema "Hacia la salud a través de una buena alimentación".

Este congreso, que organiza la SEN cada tres años, reunirá a más de 300 expertos hasta el próximo sábado para tratar sobre los alimentos probióticos, la vitamina D, la hidratación o el consumo de lácteos y su relación con las enfermedades cardiovasculares, además de presentar estudios sobre la obesidad entre los adolescentes.

En este sentido, Moreno, catedrático de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Zaragoza, ha señalado que, según dos investigaciones realizadas entre 700 adolescentes aragoneses por el grupo que dirige, la tasa de obesidad se había estabilizado en 2008, cuando estalló la crisis económica en España.

Hay familias "que lo están pasando muy mal", con niveles de renta muy bajos, por lo que es posible que aparezcan casos de desnutrición.

Garaulet, catedrática de Fisiología de la Universidad de Murcia, por su parte, ha explicado que esta crisis económica se plantea como la compra de alimentos baratos, ricos en grasa y energía, pero habría que reconducirla hacia una mejora de la nutrición con la vuelta a la dieta mediterránea, más saludable.

Y aunque no se puede pretender volver a la dieta de los años sesenta, por los cambios producidos en los estilos de vida, ha animado a utilizar los alimentos que prepara la industria moderna, como gazpachos en cartón, garbanzos ya cocidos en tarros o ensaladas embolsadas, además de frutas de temporada, en lugar de pizza, hamburguesa o bollos.