La dieta Dukan y la de la enzima prodigiosa carecen de rigor científico

Madrid, 4 jun.- "Hoy, 4 de junio, millones de personas están practicando una dieta milagro que carece de rigor científico", como pueden ser la hiperproteica, también conocida como Dukan, o la denominada de la enzima prodigiosa, ha advertido el catedrático de Nutrición de la Universidad CEU San Pablo, Gregorio Varela.

Durante la jornada "Verdades y mentiras sobre las dietas de adelgazamiento", organizadas en la Universidad CEU San Pablo junto al Instituto Tomás Pascual para la Nutrición y la Salud, Varela ha alertado de que la llegada del verano potencia que las personas inician dietas que están rodeadas de "mitos y falacias".

"No existe ninguna dieta milagro, la mejor es la que se puede mantener el resto de nuestra vida", ha resaltado Carmen Cuadrado, nutricionista de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, y que ha recordado los tres pilares de una buena alimentación para no ganar peso: variada, equilibrada y moderada.

Y el nutricionista y biólogo en la Universidad de Navarra Juan Revenga ha destacado que la moda sobre dietas es cíclica y la hiperproteica o la que está "en la cresta" ahora, ya se conocía en el siglo XIX, pero que carece de "evidencia científica sobre que a largo plazo sirva para adelgazar".