La mitad de los alimentos de una vida en una ciudad se ingieren fuera de casa

Madrid, 10 abr.- Más del cincuenta por ciento de los alimentos que ingiere a lo largo de su vida una persona que vive en una ciudad se toman fuera del hogar, ha apuntado el catedrático en Nutrición Gregorio Varela, que ha incidido en la importancia de cuidar las comidas cuando se hacen fuera de casa.

Varela, catedrático de Nutrición y Bromatología en la Universidad CEU San Pablo, ha justificado así, durante la presentación de tres manuales que abordan la alimentación escolar, hospitalaria, la de ocio y la geriátrica, la importancia de tener una "buena alimentación institucional".

En este acto, en el que también han participado el presidente del Instituto Tomás Pascual, Ricardo Martí Fluxá, y la vicedecana de la Facultad de Farmacia de la Universidad CEU, Beatriz de Pascual, Varela ha hecho hincapié en la importancia de elegir un menú adecuado cada vez que se come fuera.

Ha detallado que las mujeres hacen de media alrededor de 90.000 ingestas a lo largo de su vida y los hombres, que viven siete u ocho años menos, unas 83.000, de las que la mitad no se preparan en las cocinas del propio hogar.

"Somos cautivos de la alimentación que tenemos en distintas instituciones desde la guardería, el colegio, la universidad, la empresa o en la residencia geriátrica", ha afirmado el catedrático.

Por eso, ha añadido que aunque es más fácil escoger una dieta adecuada si se come en casa, cuando se sale fuera se debe elegir el menú que "más se adapte a nuestras necesidades y escoger un ambiente adecuado".

La comida para un niño, un trabajador y un anciano "no puede ser la misma", ha concluido el experto, que ha hecho un llamamiento a mejorar los menús que se distribuyen en todos estos ámbitos relacionados con distintos momentos de la vida de una persona.