"Consiste en un pan bregado, artesanal, que precisa de una elaboración cuidada y que cuenta con un atractivo de cara a consolidarse como emblema del pan de calidad palentino" ha manifestado el vicepresidente de la Institución Provincial y diputado de Promoción Económica, Luis Calderón, tras mantener una reunión con el presidente de la nueva junta directiva de la Asociación, Bizien Serrano, y con la jefa del servicio, María Teresa González.
En esta tarea promocional ya se ha avanzado en la intención de crear una publicación especializada en productos de panadería "que ayude como plataforma de información y difusión de las noticias relacionadas con la materia y los eventos más destacados que tengan interés para los profesionales".
Por otro lado y entre las actuaciones "más importantes" para apoyar el sector se ha puesto sobre la mesa el interés por colaborar en el análisis de los cauces de distribución del pan, "toda una logística para prestar un servicio que no puede faltar a los vecinos y que llega hasta los municipios más recónditos" según han explicado desde la Diputación de Palencia.
En la reunión también se ha abordado el tema de la puesta en marcha de varias muestras y ferias en distintos puntos de la geografía provincial, en las que esté presente el producto, además de la de Grijota, o la Semana del Pan que promueve el Centro tecnológico del Cereal (Cetece) en la capital.
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