El diputado de Desarrollo Económico y Productivo, Jacobo Florido, acompañado por el presidente de la Asociación Pro Denominación de Origen 'Queso de Málaga', Antonio Vera, y de la concejala de Comercio del Ayuntamiento de Nerja, María del Carmen González, han presentado esta iniciativa, organizada por la asociación 'Quesos de Málaga' con el apoyo del ente provincial a través de la marca promocional Sabor a Málaga. Además, cuenta con la colaboración de los ayuntamientos de Estepona, Coín y Málaga.
Florido ha explicado que los mercados 'Quesos de Málaga' pondrán a disposición de los consumidores más de una veintena de variedades de quesos elaborados de forma artesanal con materias primas procedentes de la provincia. "Estos mercados suponen un ejemplo del circuito corto de comercialización, que consigue reconocer el precio más justo de las producciones locales y poner en valor los productos transformados en la provincia", ha apuntado.
Al mismo tiempo, ha destacado que la marca Sabor a Málaga cuenta con más de 15 empresas en la provincia que producen sus propios quesos, y ha adelantado que en 2017 se celebrará el primer Premio Sabor a Málaga de Quesos. "Ya se está elaborando el reglamento para que el queso se una al vino o al aceite, y así relanzar esta campaña para lograr la denominación de origen", ha señalado.
MERCADOS
Los mercados tendrán lugar en Málaga, el 26 de noviembre en el paseo del Parque; Estepona, el 27 de noviembre en la plaza ABC; Nerja, el 17 de diciembre en el Balcón de Europa; y Coín, el 18 de diciembre en el Mercado Agroalimentario del Guadalhorce. Todos los mercados estarán abiertos desde las 11.00 horas hasta las 15.00 horas, salvo la edición de Coín que se adelantará a las 10.00 horas.
Se organizarán actividades paralelas, como talleres de elaboración de quesos, catas dirigidas. Concretamente en Coín, se realizará una visita a la Quesería La Hortelana, a las 13.30 horas previa reserva en el estand de información.
Por su parte, González ha señalado que el mercado del 17 de diciembre coincidirá con la prueba deportiva de la Milla de Navidad de Nerja, por lo que ese día "habrá mucha afluencia de asistentes, por un lado, corredores de toda Andalucía, y por otro, amantes del queso".
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Vera ha detallado que la iniciativa en pro de la denominación de origen 'Queso de Málaga' surge "ante el interés común por parte de los productores de promocionar un producto que tradicionalmente se ha elaborado en la provincia".
Según ha explicado, Málaga cuenta con una gran tradición en la explotación del ganado ovino-caprino y la elaboración de productos lácteos derivados del mismo, condicionada por las características climatológicas, orográficas y edafológicas propias de la provincia. El queso de Málaga está recogido en el 'Catálogo de Quesos Españoles' publicado por el Ministerio de Agricultura y Pesca en 1990, donde se describen sus principales características organolépticas y físico-químicas.
En este contexto, Vera ha defendido que la denominación de origen 'Queso de Málaga' "supondría el reconocimiento a una tradición y saber hacer de gran importancia en la provincia", al tiempo que "serviría de impulso a todo el sector e incrementaría el valor añadido de la leche de cabra, el número de industrias lácteas en el territorio y su cuota de mercado, además de servir como herramienta de promoción del territorio".
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