Madrid, 6 jun.- El Basque Culinary Center (BCC) y la Organización Mundial de Turismo (OMT) se han aliado para promover el turismo gastronómico tanto mediante la formación de profesionales como con el desarrollo de actividades para promocionar la cocina como atractivo turístico.
Joxe Mari Aizega, director del BCC -que integra la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Mondragon Unibertsitatea y un Centro de Investigación e innovación- y el secretario general de la OMT, Taleb Rifai, han firmado hoy un memorando de entendimiento por el que institución docente se integra como afiliada de la organización internacional.
"Mediante este acuerdo, ambas partes se comprometen a colaborar en el asesoramiento recíproco y el intercambio de información en materia de turismo gastronómico, desarrollando programas de formación, investigación y desarrollo en este ámbito", han informado hoy en una nota desde el BCC.
Aizega, que participa en un seminario en Santiago de Compostela sobre la colaboración pública-privada, destaca "la importancia de la gastronomía como sector económico por su impacto en la valorización de la industria agroalimentaria y sobre todo por el potencial en la atracción turística, donde ya el 10 % de los turistas que viajan a España lo hacen por su gastronomía".
Por ello apuesta por "reforzar el posicionamiento gastronómico" trabajando "en la formación, la innovación y la promoción".
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