Madrid, 12 jun.- El sector de restauración en ruta reducirá sus ingresos un 4,5 % en 2012, después de cerrar el año pasado con una facturación de 1.005 millones de euros, un 2,4 % menos que el año anterior, según el informe de la compañía de análisis DBK.
Según la consultora, las empresas que operan en este sector se verán afectadas a corto plazo por una disminución de la capacidad adquisitiva de la población, el retroceso del gasto en viajes y restauración y por una mayor sensibilidad al precio.
El segmento de restauración en ruta, compuesto por los negocios en áreas de servicio (3.100 establecimientos), aeropuertos (290), estaciones de ferrocarril (206) y marítimas (150), está integrado, a marzo de este año, por un total de 3.750 establecimientos, 100 más que en la misma fecha de 2010.
La actividad en áreas de servicio acapara la mayor parte del mercado con el 60 % de las ventas totales, lo que supone una facturación de 600 millones de euros en 2011 (-4,2 %).
La restauración en aeropuertos registró un comportamiento más dinámico con crecimientos del 1,8 %, hasta situar sus ventas en 290 millones, lo que representa el 29 % del mercado.
En el caso de las estaciones de ferrocarril, su actividad de restauración sufrió un descenso del 4,5 % en sus ventas de 2011, hasta 85 millones, mientras que los establecimientos ubicados en estaciones marítimas repitieron facturación con 30 millones.
Por operadores, los cinco primeros de la restauración en áreas de servicio representan el 27,8 % del negocio; en aeropuertos, el 90 %; mientras que en ferrocarril, las tres primeras aglutinan la mitad de las ventas del sector.
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