Barcelona, 27 abr.- Veinte prestigiosos cocineros y pasteleros han elaborado un menú para la familia con finalidad solidaria en el libro "Cocina fácil de los grandes chefs", que conmemora el 20 aniversario de la Fundación Cassià Just.
Esta fundación trabaja para la inserción de personas con fragilidades mentales en el entorno laboral, desde su empresa social Cuina Justa.
Entre los cocineros y pasteleros que participan en el libro figuran Joan Roca, Carme Ruscalleda, Carlos Abellán, Albert Adrià, Oriol Balaguer, Christian Escribà, Jean Luc Figueres, Carles Gaig, Mey Hoffman, Nandu Jubany, Paco Pérez, Fermí Puig, Fina Puigdevall, Albert Raurich o los hermanos Torres.
Cuina justa es una empresa de economía social que trabaja desde 1994 para que los derechos y la libertad de las personas con fragilidades mentales o con riesgo de exclusión social sean reales y efectivos.
En este libro, editado por RBA y que consta de 60 recetas, los cocineros y pasteleros han cocinado un menú para la familia: un bocadillo, una ensalada y un plato principal.
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