Cebreros (Ávila) acogerá el I Foto de Turismo Enogasronómico de la provincia abulense

El foro, que se desarrollará en colaboración con el Centro de Análisis e Innovación Turística (CAIT) de la Universidad de Salamanca, se constituirá en un punto de encuentro entre profesionales del sector, ante la importancia que está adquiriendo la actividad vitivinícola en la provincia, que cuenta con cepas adscritas a la ruta de la Denominación de Origen Rueda, en la zona norte, y con la primera Denominación de Origen Protegida (DOP) de la provincia, Vinos de Cebreros, en la zona sur.

De la misma forma, Pérez ha subrayado la importancia de la gastronomía en las políticas turísticas de la Diputación de Ávila, como uno de los tres ejes que se desarrollan, junto con la naturaleza y la cultura, además de contar, en el Área de Desarrollo Rural, con la marca colectiva Ávila Auténtica, que cuenta con más de 170 miembros.

"Ávila empieza a ser un referente en turismo enológico", ha afirmado Pérez, quien ha señalado que el foro de Cebreros será la primera de una serie de citas en torno al mundo del vino que se quieren desarrollar.

Por su parte, el alcalde de Cebreros, Pedro José Muñoz, ha destacado el impulso que se ha dado a la uva garnacha y a la actividad vitivinícola en la zona a raíz del reconocimiento, por parte de la Junta de Castilla y León y con el apoyo de otras administraciones y entidades, a la DOP Vinos de Cebreros, la única denominación enológica de Castilla y León en la cuenca del Tajo.

De la misma forma, el coordinador del CAIT, Javier Melgosa, ha destacado el impulso que esta actividad puede suponer para diseñar y poner en marcha rutas turísticas, uno de los temas que se abordarán en el encuentro, que contará, entre sus profesionales, con representantes del Basque Culinary Center, del 'Concours Grenaches du Monde' (Concurso Garnachas del Mundo) y de las rutas vinícolas de Rueda, Sierra de Francia y Somontano.

También se desarrollarán tres mesas redondas, en torno a 'Los vinos abulenses: perspectivas para el enoturismo', 'Tradición e innovación en la gastronomía abulense' y 'Las rutas del vino y el turismo'.

Dirigido, principalmente, a profesionales del sector gastronómico, bodegas, empresas de turismo rural, técnicos de turismo y agentes de desarrollo rural, el foro tiene carácter gratuito y para participar en él es necesario inscribirse a través del correo electrónico cait@usal.es, antes del 11 de mayo.