La primavera es una temporada propicia para comer las habas frescas que se han sembrado durante el invierno. Hay numerosas y sabrosas maneras de preparar esta "verdura-legumbre", para aprovechar todo su sabor.
La semilla del haba fresca posee un alto contenido en proteínas y buenos valores para el potasio, el calcio, magnesio, fósforo y hierro. Además son una buena fuente de fibra y de vitaminas del grupo B, como los folatos y la niacina.
Para preparar la receta de garbanzos con habas y calamares serán necesarios medio kilo de calamares limpios, un kilo de habas frescas, 250 gramos de patatas, una cebolla, tres dientes de ajo, un pimiento rojo, un tomate, 100 gramos de guisantes, dos botes de garbanzos cocidos, azafrán, laurel, pimentón dulce, perejil, comino molido, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
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