Conquista celebra desde este sábado su V Feria del Cordero para reforzar el consumo de esta carne

En la rueda de prensa celebrada en su momento, la presidenta de este organismo y delegada de Desarrollo Económico de la Diputación de Córdoba, Ana Carrillo, acompañada por el delegado territorial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en Córdoba, Francisco Zurera, y el alcalde del municipio, Francisco Buenestado, explicó que el objetivo de esta fiesta es "reivindicar el papel del sector ovino en el medio rural e incrementar el consumo de cordero, motor de desarrollo económico de la localidad".

"Con la celebración de esta fiesta seguimos apostando por la ganadería como fuente de riqueza y empleo y ayudamos a mejorar la situación de nuestros ganaderos para poder competir en los mercados, porque tenemos una carne de gran excelencia y calidad", señaló Carrillo.

De igual modo, la diputada provincial apuntó que "promocionamos el consumo de carne de cordero mucho más allá de la provincia, situándola en el mercado autonómico y nacional" y explicó que "si ayudamos a los ganaderos a ser más competitivos vamos a fijar a la población al territorio, algo que preocupa a las instituciones y los ayuntamientos".

La también delegada de Desarrollo Económico valoró, además, la vinculación entre la oferta gastronómica que propone la feria y la visita turística al municipio de Conquista. "La gastronomía va ligada al turismo, siendo un buen momento para potenciar los recursos turísticos que tenemos", apostilló.

Por su parte, el delegado de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Francisco Zurera, recordó que "en Conquista hay una cabaña importante que hace que sea un sector estratégico para la provincia desde el punto de vista ganadero".

"El sector del ovino está avanzando en la ganadería ecológica con 100.000 corderos ecológicos", indicó Zurera, quien remarcó que Conquista fue "pionero" en este sentido, y resaltño la calidad de la carne del cordero del Valle de los Pedroches "que no tiene nada que ver con la que hay en las grandes superficies de la provincia de córdoba".

Para concluir, el alcalde del municipio, Francisco Buenestado, fue el encargado de desgranar el programa de esta quinta edición de la feria, que comienza este sábado con una jornada gastronómica a cargo del chef con dos estrellas Michelin Kisko García.

El mismo día se entrega la distinción 'Cordero de Conquista' a Antonia Castillejo y las hermanas Ferrero Romero. A continuación, se realiza una degustación de morcilla típica azueleña y, por la tarde, hay muestras de queso tradicional y de esquileo tradicional (con exhibición a máquina y tijera).

El domingo, a partir de las 14,00 horas, habrá degustación de lechón ibérico de Cardeña, por cortesía del Ayuntamiento de Cardeña como municipio invitado, y una muestra de cordero asado al estilo lechal. Seguidamente, actuará el Coro Romero 'Voces de Conquista', el cuadro de baile Antonio Boli de Conquista y la Orquesta 'Flor de luna'. Además, ambas jornadas estarán amenizadas por la charanga 'Pata negra'.