Guatemala, 23 sep.- Las autoridades de turismo de Guatemala anunciaron hoy el lanzamiento de la "ruta de la gastronomía", un nuevo "producto" originario que promoverán como uno de los atractivos turísticos de este país centroamericano.
Heidi Palma, directora de la División de Desarrollo del Producto del Instituto Guatemalteco de Turismo (Inguat), dijo a los periodistas que la gastronomía originaria será promovida como "parte de la riqueza cultural" del país, por medio de las diferentes campañas de atracción que pondrán en marcha en el extranjero.
El objetivo, precisó la funcionaria, es promover a nivel internacional la riqueza de la cocina originaria, la cual está principalmente basada en el maíz y las especias propias, como una ruta gastronómica en las diferentes regiones del país.
La estrategia implica acciones de coordinación entre las autoridades de turismo, los operadores turísticos, hoteles, restaurantes, artesanos, cocineros y demás sectores involucrados, para desarrollar los programas.
El proyecto incluye programas de capacitación y formación sobre la cocina originaria, historia, ingredientes, técnicas y procesos de elaboración.
Según cifras del Instituto Guatemalteco de Turismo, entre enero y julio pasados llegaron al país centroamericano 1.114.474 turistas extranjeros, y superaron en 44.669 a los 1.069.805 de los 7 primeros meses 2012.
Las autoridades prevén cerrar este año con más de 2 millones de turistas, para superar los 1,9 millones del año pasado.
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