Madrid, 22 oct.- Tres de los mejores cocineros del mundo, Joan Roca, Andoni Luis Aduriz y Massimo Bottura, ofrecerán en Madrid del 12 al 14 de noviembre una retrospectiva culinaria en la que repasarán los platos que los han elevado a la categoría del "top five" planetario.
Convocados en la quinta edición de la Maison G.H. Mumm, que anualmente reúne en el madrileño hotel AC Santo Mauro a prestigiosos chefs para interpretar "menús de leyenda", cada uno de estos tres maestros ofrecerá una cena para 26 personas maridada con todas las referencias de la exclusiva casa de champán, a un precio de 250 euros por comensal.
Las creaciones del considerado actualmente mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca (Girona), se podrán degustar de la mano de Joan Roca el 12 de noviembre; un día después será el turno de Massimo Bottura y los platos de Osteria Francescana (Módena, Italia), tercero en la lista de la revista Restaurant.
Cerrará esta quinta edición el cocinero vasco Andoni Luis Aduriz, quien ofrecerá una selección de platos históricos que han llevado a Mugaritz (Rentería, Guipúzcoa) a ser elegido como el cuarto mejor restaurante del mundo.
El prestigioso sumiller Ferran Centelles, que formó parte de elBulli, explicará la armonización de champañas y platos en las tres veladas.
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