LOS DIETISTAS CELEBRAN QUE VALENCIA SEA CAPITAL MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN 2017

- En el Día Mundial de la Alimentación. El Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad Valenciana (CODiNuCoVa) se felicita por la designación de la ciudad como Capital Mundial de la Alimentación 2017 y confía en que sirva para la promoción de la gastronomía y el turismo, además de promover hábitos saludables y sostenibles.
Precisamente, este domingo se celebra el Día Mundial de la Alimentación promovido por la FAO, cuyo lema es 'El clima está cambiando: la alimentación y la agricultura, también'.
La presidenta de los profesionales dietistas-nutricionistas de la Comunidad Valenciana, Alma Palau, destacó en un comunicado la oportunidad que este evento ofrece para "concienciar sobre el consumo de productos de proximidad, en un entorno especialmente rico en frutas y hortalizas, en un momento en que es crucial recuperar e incrementar el consumo de más vegetales en nuestra dieta, para prevenir y combatir las enfermedades más prevalentes y dañinas de nuestra sociedad como las cardiopatías, la diabetes, las enfermedades renales y el cáncer".
En este sentido, Palau señaló que “los dietistas-nutricionistas son clave para conciliar alimentos saludables con alimentos sostenibles con procesos de menor impacto ambiental".
Explicó que este colectivo profesional está concienciado "de que con sus consejos dietéticos pueden ser un agente clave en el impacto medioambiental, ya que no es lo mismo elegir entre un alimento fresco sin envoltorios y un alimento procesado; entre un producto autóctono o de temporada y uno importado o congelado”.