Castilla y León promociona el consumo de lechazo fuera de Navidad y hasta en hamburguesa

Valladolid.- Una campaña de promoción del lechazo de Castilla y León incentivará en toda España durante marzo y abril su consumo fuera de épocas como la Navidad y no solo asado, sino incluso en hamburguesas.

La consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente, ha presentado hoy esta campaña en Valladolid a operadores comerciales y a productores de lechazo amparado por figuras de calidad.

Durante estos dos meses, nueve cadenas de distribución, tres más que el año pasado, promocionarán en 741 establecimientos el lechazo de Castilla y León bajo la marca de calidad genérica Tierra de Sabor.

Estas cadenas son El Árbol, Hipercor, El Corte Inglés, Alcampo, Eroski, Carrefour y como novedad este año Makro, Sabeco y Pascual Hermanos.

La campaña se ha adelantado en 2011 a marzo, en vez de esperar a mayo, para aprovechar una de las épocas de mayor producción de lechazos, uno de los productos "estrella" de Castilla y León, ha destacado Silvia Clemente en declaraciones a los periodistas.

Clemente se ha referido a los buenos resultados de la campaña en 2010, con un 114 por ciento más de ventas respecto a 2009, además de que el precio pagado a los ganaderos se mejoró en un 10 por ciento.

En 2011, además de las nueve cadenas de supermercados, participan en esta promoción diez operadores comerciales, tres más también respecto a 2010, que canalizan la producción de 2.150 ganaderos.

Aunque el censo ovino de Castilla y León se asemeja a los de Extremadura o Castilla-La Mancha, la Comunidad castellana y leonesa concentra el 76 por ciento de los sacrificios de lechazo en España.

En concreto, en Castilla y León se sacrifican 2,1 de los 2,8 millones de lechazos sacrificados cada año en todo el país, ha subrayado la consejera.

Además, ha asegurado que el lechazo de Castilla y León es "el más conocido" en España, a través de la marca de garantía y de la indicación geográfica protegida que lo ampara.

No obstante, la campaña pretende "desestacionalizar" su consumo, para que no se concentre tanto en celebraciones como la Navidad, y "entre en la dieta diaria".

Silvia Clemente ha agregado que también se busca "otras formas de consumo", no solo asado, ya que el lechazo se puede degustar incluso en brochetas o hasta "en hamburguesa".