Cocinero francés Alain Ducasse participará en feria gastronómica en Perú

Lima, 12 ago.- El cocinero francés Alain Ducasse participará en la VI edición de la feria gastronómica Mistura, que reunirá en Lima a una veintena de los mejores cocineros del mundo, informó hoy el presidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), Bernardo Roca Rey.

"Alain Ducasse ha aceptado venir. Es una persona que tiene veintitantas estrellas Michelin. Tres estrellas por cada uno de sus restaurantes", indicó Roca Rey en la emisora Radio Programas del Perú (RPP).

Según Roca Rey, la participación de Ducasse en la feria se produce tras dos años de negociaciones y se debe a que "el Perú se ha vuelto un referente" de la gastronomía mundial.

Ducasse será uno de los expositores del Encuentro Gastronómico Internacional, que se celebrará del 6 al 9 de septiembre como parte de la feria, y que congregará en total a 21 cocineros internacionales y a cuatro peruanos.

Entre otros chefs que asistirán al encuentro figuran los españoles Albert Adrià, Andoni Luis Aduriz y José Andrés; el peruano Gastón Acurio, el danés René Redzepi, el italiano Massimo Bottura y el chileno Rodolfo Guzmán.

El cocinero francés Ducasse cuenta con restaurantes en Francia, Mónaco, Inglaterra, Estados Unidos, Italia, Japón, Hong Kong, Rusia y Catar, y en abril de este año recibió un premio por su trayectoria de parte de la organización de Los 50 Mejores Restaurantes, "por ir más allá de los límites de la excelencia en cocina".

Mistura, la feria gastronómica más grande de Latinoamérica, festejará la cocina peruana del 6 al 15 de septiembre por primera vez en una explanada frente al mar, a la que se espera que acuda más de medio millón de personas.

La feria gastronómica, que en esta edición rinde homenaje al agua, albergará 130 puntos de comida y recibirá a unos 400 productores de todas las regiones de Perú.