Mérida (Badajoz), 29 de octubre de 2010.- La Indicación Geográfica Protegida 'Cordero de Extremadura' Corderex' participará en el tradicional Festival Gastronómico de Cáceres, que este año celebra su XXI edición el próximo 2 de noviembre en el Hotel Sheraton Porto & Spa de Oporto (Portugal). Corderex se suma así una vez más a las jornadas que el Patronato de Turismo, Artesanía y Cultura Tradicional de Cáceres organiza cada año, con el fin de realzar el valor de la gastronomía extremeña fuera de la Comunidad Autónoma.
La Asociación Extremeña de Gastronomía Extrema-Chef será este año la encargada de ofrecer a los visitantes lusos un aperitivo degustación, elaborado a base de productos con certificación de Denominación de Origen o Indicación Geográfica de Extremadura. Entre los platos a degustar en esta ocasión los asistentes encontrarán suculentas recetas, como gazpachuelo de poleo de Valdeobispo del Valle de Alagón, fiambre de Ternera de Extremadura al Pimentón de La Vera, potaje de cuaresma del convento de Santo Domingo de Plasencia o raviolis de morcillas de Guadalupe.
Tras las jornadas gastronómicas, el Patronato invitará a diferentes representantes del sector y los medios de comunicación españoles y portugueses a una cena a la que también asistirán diversas autoridades provenientes de la Administración de Cáceres. El banquete, al que está previsto que acudan unos 120 comensales, será preparado por varios restaurantes de reconocido prestigio en Cáceres, que elaborarán un menú típicamente extremeño.
Por su parte, Corderex aportará producto certificado para uno de los platos estrella del convite, lomo de Cordero de Extremadura relleno de chanfaina, que será elaborado por el restaurante Eustaquio Blanco de Cáceres.
Asimismo, los invitados probarán otras delicias extremeñas, como crema de tomates de Miajadas con palomitas de queso Ibores, ensalada templada de solomillo ibérico escabechado con manzana y moras de La Vera o láminas de bacalao sobre pisto de calabacín al alioli.
XXI Festival Gastronómico de Cáceres.
Organizado por la Diputación Provincial de Cáceres, el Festival Gastronómico de Cáceres es un evento en el que se dan cita diversos profesionales restauradores de la región extremeña con el objetivo de promocionar la oferta turística y la gastronomía de Extremadura. Tras haber pasado por ciudades como San Sebastián, Sevilla o La Coruña en sus más de 20 ediciones, el certamen viajará este año hasta la ciudad lusa de Oporto para celebrar su vigésima primera edición.
Corderex, que mantiene un convenio de colaboración con el Patronato de Turismo de Cáceres, participa cada año en esta jornada gracias a su firme compromiso por promocionar y divulgar las excelencias de los productos extremeños tanto dentro como fuera de la Comunidad.
EMISOR: CORDEREX.
Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida 'Cordero de Extremadura' Corderex es la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'CORDEREX'.
Para más información:
Europa Press Comunicación: 91 359 26 00.
Lucía Escudero (luciaescudero@europapress.es).
Consejo Regulador IGP Cordero de Extremadura: 924 310 306.
Raúl Muñiz corderex@corderex.com.
www.corderex.com.
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