Santiago de Chile, 9 abr.- El chef peruano Gastón Acurio, el español Joan Roca y el brasileño Alex Atala participarán en la III edición del Festival Iberoamericano de Cocina "Ñam" Santiago que comienza este miércoles en Santiago y que se desarrollará hasta el viernes.
El certamen gastronómico presenta como atracciones para el público talleres de cocina y una feria de vinos y tapas, además de un restaurante y una barra.
A lo largo de los tres días de "Ñam", cocineros de renombre procedentes de Chile, Brasil, Perú, Argentina, México y España impartirán siete talleres al día.
Gastón Acurio, que tiene cuatro restaurantes en Santiago, "Cebichería La Mar", "Madame Tusan", "Tanta" y "Astrid & Gastón", abrirá la jornada inaugural con su documental "Perú Sabe", en el que se cuenta el recorrido que realizaron el peruano y su compañero de tareas, el español Ferrán Adriá, por cocinas, mercados y paisajes de Perú.
En la feria de vinos y tapas habrá quince puestos, en donde se podrán degustar miniplatos o tapas con productos chilenos.
Además, habrá tres cenas de lujo a cargo de chefs locales e internacionales, que realizarán un menú degustación.
El miércoles el chef español Joan Roca, de El Celler de Can Roca, nombrado el año pasado el segundo mejor restaurante del mundo por la publicación británica "Restaurant", será uno de los encargados de preparar los platos.
En tanto, el brasileño Alex Atala, a cargo del D.O.M. en Sao Paulo, elegido el cuarto mejor restaurante, hará lo propio el jueves.
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