Venta platos preparados sumó 2.375 millones en 2012, un 2,4 % más según DBK

Madrid, 16 jul.- El alza de la demanda de platos preparados de los hogares y el lanzamiento de nuevas referencias de los fabricantes han permitido que el valor de las ventas siga aumentando y se sitúe en España en 2.375 millones de euros en 2012, un 2,4 % más que en el año anterior.

Estas son algunas conclusiones del estudio Sectores de DBK, filial de Informa D&B (Grupo CESCE), en el que avanza además que, para el cierre de 2013 se prevé un incremento del 1 %, hasta el entorno de los 2.400 millones de euros, que podría elevarse hasta cerca del 3 % en 2014, en un contexto económico "menos adverso"

Sobre 2012, tanto las ventas de platos congelados como las de platos refrigerados experimentaron un crecimiento próximo al 3 %.

El mercado de platos congelados alcanzó 915 millones de euros y destacó el aumento del consumo en hogares de productos con base de carne y pasta, ha puntualizado.

Por su parte, el valor del mercado de platos refrigerados se situó en 890 millones de euros, y se apreció un crecimiento de la demanda de tortillas y de productos de carne, pasta y arroz.

El segmento de otros productos se valoró en 570 millones de euros, un 0,9 % más que en 2011, con un buen comportamiento del consumo de conservas de carne.

Las previsiones de evolución del mercado a corto plazo apuntan a un nuevo crecimiento, a pesar tanto de la debilidad del gasto de los hogares en alimentación y hostelería como de la notable presión sobre los precios, ha apuntado.

El número de empresas del sector se mantiene en las 375, "toda vez que el cese de actividad de algunas, propiciado por el notable aumento de la rivalidad y la dificultad de acceso a financiación, se ha visto compensado por la entrada de compañías procedentes de sectores relacionados".

El volumen de empleo se ha reducido en los últimos años y se sitúa en 8.250 trabajadores en 2012, como consecuencia de "los ajustes" efectuados por las empresas para hacer frente a la caída de la rentabilidad del negocio.

La estructura empresarial se caracteriza por su concentración en un reducido número de operadores, entre los que se encuentran grupos multinacionales extranjeros y algunas de las principales empresas cárnicas y de congelados, entre otros sectores, españolas.

Los cinco primeros operadores alcanzaron una cuota de mercado conjunta del 37,6 % en 2012, porcentaje que se elevó hasta el 47,8 % al considerar a los diez primeros.