El vino de la Denominación protogonizará las creaciones de la IV Ruta de Pinchos 'Al Cigales'

A la presentación de esta cita, que ha tenido lugar en la Sala de Recepciones de la Diputación de Valladolid, han acudido el diputado de Empleo y Desarrollo Económico, Víctor Alonso; la presidenta de la Ruta del Vino de Cigales, Inés García, y el cocinero del restaurante El Ciervo de Cabezón de Pisuerga, David López.

El objetivo de esta iniciativa, según ha explicado la presidenta de la Ruta consiste en fomentar la presencia de platos vinculados con el vino DO Cigales en cualquiera de sus vertientes en las cartas de los menús.

Asimismo, García ha destacado que esta IV edición de la Ruta pretende aprovechar las "sinergias" que existen entre el vino y la gastronomía además de dar a conocer los acontecimientos históricos con los que está "íntimamente" relacionada.

Este evento cuenta con la participación de seis establecimientos de cuatro municipios diferentes: Restaurante La Dama de la Motilla de Fuensaldaña; Bar Zocha, Bar las Barricas y Bar A Tu Vera, en Cigales; Bodegón el Ciervo de Cabezón de Pisuerga y Restaurante El Sueño del General de Valoria la Buena.

El jurado profesional, que evaluará los pinchos presentados a concurso a lo largo de la tarde del viernes, 23 de junio, estará compuesto por la secretaria de la Academia de Gastronomía de Castilla y León, Inmaculada Cañibano; el responsable de la Guía Paladar y Tomar, César de la Torre, y el director de ElAderezo.com, Jesús María García.

Tras recorrer los establecimientos y valorar tanto la presentación como el sabor de los pinchos a concurso, se procederá a la entrega de los premios al mejor pincho, al más original y una mención honorífica. Tanto el fallo del jurado como la entrega de los premios se darán a conocer la semana del 26 de junio.

El pincho con el vino DO Cigales --blanco, rosado o tinto joven-- o agua tendrá un coste de 2,50 euros, y se podrá degustar el viernes desde las 20.00 horas y a lo largo del fin de semana de 12.00 a 16.00 horas y a partir de las 20.00 horas.

Además, en noviembre se celebrará el segundo evento organizado por la Ruta del Vino, la III edición de la Ruta Gastronómica 'Tierra del Cigales' con los productos propios de la Ruta del Vino, que coincidirá con el Día Europeo de Enoturismo.