Madrid, 3 ago.- Canal Cocina reivindicará el potencial del plato más clásico del periodo estival en el programa "100 % Barbacoa" que se estrenará el próximo lunes 5 de agosto y con el que la cadena demostrará que sobre las brasas también se pueden cocinar menús exquisitos.
Humo, chándal y panceta son los sinónimos de esta comida típica veraniega que, entre los más sibaritas, carece de glamour. Para cambiar esta concepción de la parrilla, Canal Cocina estrenará esta nueva serie de ocho capítulos que propone la actualización de la cocina al aire libre.
Juan Manuel Benayas y José Sanz Mora serán los especialistas gastronómicos que descubrirán a los espectadores los trucos que esconde la barbacoa, según ha informado el canal en una nota de prensa.
Desde la comida más tradicional hasta la alta cocina, ningún plato se resiste a las habilidades de estos cocineros. Boletus a la brasa con aroma de nueces de Pecán con salsa de Gorgonzola o ensalada templada de mango y queso de cabra a la brasa con vinagreta de cítricos ahumados serán algunas de las recetas que enseñarán a preparar.
De este modo, "100 % Barbacoa" demostrará a los amantes de la parrilla (o a sus detractores) que con creatividad se puede matizar el sabor de la brasa, incluso en los postres ya que los cocineros confeccionarán también apetitosos bizcochos.
El programa está localizado en los Jardines de Sabatini de Madrid y se emitirá lunes y martes a las 14:30 horas, 17:30 horas y 22:00 horas y fines de semana a las 21:30 horas.
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