Toledo, 25 abr.- Los chefs Adolfo Muñoz, María José San Román y Manuel de la Osa harán una revisitación de la cocina de la época del Greco y del uso de ingredientes tradicionales del su tierra como el aceite de oliva o el azafrán.
A la experiencia, titulada "Las manos de El Greco" asistirán 600 alumnos de escuelas de hostería, dentro de los actos de conmemoración del cuarto centenario del fallecimiento del pintor, informó hoy en un comunicado la Fundación Caja Rural Castilla-La Mancha, uno de los patrocinadores.
Muñoz, Premio Nacional de Hostelería 2013 y máximo exponente de los beneficios de la gastronomía saludable, hablará sobre los ingredientes tradicionales, mientras en los platos le acompañará De la Osa. San Román, experta en el uso de azafrán, acercará a los participantes la "cocina tres A": aceite, arroz y azafrán.
La iniciativa "Las manos de El Greco" concluirá con una visita cultural de las instituciones colaboradoras a la iglesia de Santo Tomé para ver "El Entierro de El Conde de Orgaz", que será comentado por el escritor y Premio Planeta Lorenzo Silva.
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