Un tercio de los españoles comerá de más en Navidad... y uno de cada 4 tendrá resaca

Llega la Navidad y con ella, las cenas con familias, las comidas con amigos, y las fiestas con la empresa:llegan los excesos, y más de uno acabará pagando las consecuencias. Segúnuna encuestapublicada este jueves porel Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO) y la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), más de uno de cada tres españoles admite comer y beber demasiado cuando está de celebración. Y las consecuencias llegan:un 13% asegura que siente después molestias digestivas asociadas. Peor aún es la resaca: una de cada cuatro personas admite padecerlas consecuencias de beber demasiado.

Comemos demasiado,hasta 1.500 calorías en cada comida(sin incluir bebidas alcohólicas), asegura el estudio y al final, todo se acumula. El 84% reconoce realizar entre dos y tres comidas con familiares y amigos durante las Navidades. Pero se quedan incluso cortos: 6% hace seis o más, según el estudio, que incluye una encuesta a 2.400 adultos.

"Además, esa sobreingesta se repite varios días seguidos, de manera quese acumula mucho sin gastarlo apenas, porque se hace menos ejercicio en las fiestas", asegura Jesús Román, presidente del Comité Científico de laSEDCA. Por ejemplo, una cena típica con ensalada, langostinos con mayonesa, cordero al horno, tronco de Navidad y turrones y mazapanes, supone 1.268 calorías. "Teniendo en cuenta que las necesidades calóricas de una persona adulta suelen oscilar entre las 2.000 Kcal (mujeres) y las 2.700 Kcal (hombres), un único menú navideñopuede aportar cerca del 50-60% de toda la energía diariarequerida, cumple con el 100% de las proteínas requeridas y suele sobrepasar la recomendación habitual del aporte de grasas en un 10%", añade.

Este tipo de excesos acumulados durante las Navidades pueden conllevar trastornos de salud si no se favorece su depuración, advierte el doctor Alberto Sacristán, miembro del Grupo de Nutrición y Alimentación de la Sociedad Española de Medicina Familiar y Comunitaria (SEMFYC) y de la junta directiva de INFITO. "Las comidas copiosas conllevan una sobrecarga digestiva que puedeocasionar digestiones pesadas, distensión abdominal, ardores, náuseas o malestar".

Otros efectos que pueden ocasionar los excesos de comida o alcohol son "aumento de las transaminasas y de los niveles de colesterol y triglicéridos, incremento de peso, alteración del sistema inmune, insomnio,ansiedad y trastornos de la piel", advierte. El doctor Sacristán recomienda moderar el consumo de alcohol y grasas y favorecer la eliminación de toxinas con abundante agua y preparados farmacéuticos como el cardo mariano y la alcachofa.¿Y si nos pasamos?

Alberto Sacristán, miembro del Grupo de Nutrición y Alimentación Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria, recomienda, en primer lugar, para no sufrir las consecuencias "evitar los excesos". Una vez se ha caído en la tentación, sin embargo, lo mejor es cuidarnos y procurar no volver a caer en nuevas tentaciones. Aunque también hay soluciones para aquellos que ya van con la mente puesta en comer mucho "podemos tomar un cardo mariano, por ejemplo, que es antioxidante y ayuda a preparar nuestro hígado para todo el exceso", explica.Beber mucha agua, hacer ejercicio y comer ligero, claves

Sacristán recomienda "para cuando nos hemos pasado", una ingesta grande de agua, para mantenernos hidatados, hacer actividad física moderada, como dar un paseo y comer ligero en los días siguientes a los días más intensos de la Navidad. "Tomar más caldo, verduras, por ejemplo", explica.Para la digestión: cardo mariano

Usada desde hace siglos con fines medicinales, el cardo mariano es el fruto de una planta medicinal, y es la aliada perfecta para esas comidas demasiado pesdas. "Combate las sustancias hepatóxicas como el alcohol u otros tóxicos alimentarios protegiendo al hígado", señala Teresa Ortega, profesora de Farmacología de la Universidad Complutense de Madrid.

Su mecanismo de acción permite también activar la producción y secreción de la bilis, "así se mejora la función del hígadoy la vesícula biliar y facilita ladigestión de las sustancias grasas", explica la profesora Ortega. Eso sí, se debe prevenir, más que curar, señala Ortega: "conviene utilizar este medicamento natural con antelación para proteger al hígado y enfrentarse mejor a esos excesos", afirma. No es el único beneficio de esta planta medicinal: ayuda también abajar el azúcar en sangre y bajalos niveles de colesterol.La alcachofa, para depurar

Por su parte, las hojas de alcachofa, en forma de preparado farmacéutico, actúan como depurativas y "favorecen la función hepatobiliar", comenta Ortega. Tiene también un efecto diurético y drenante "con lo queayudará a limpiar el organismode los excesos cometidos durante las comidas y cenas navideñas", añade. Además, destaca, "en la farmacia existen preparados farmacéuticos que incorporan a la alcachofa otras plantas medicinales como el hinojo, lo que resulta eficaz contra la acumulación de gases".

La profesora Ortega recuerda que para que las plantas medicinales resulten eficaces, activas y seguras deben tener una cantidad determinada de principios activos, "y esto sólo se consiguecuando las plantas han sido bien cultivadas, procesadas y envasadas". Así son las plantas medicinales que "encontramos en la farmacia, el único establecimiento en el que nos aseguramos que están en perfectas condiciones de seguridad y eficacia", añade. Por otro lado, "tendremos el consejo del farmacéutico, el profesional sanitario mejor formado en plantas medicinales y por tanto el más adecuado para aconsejar cual es la mejor en cada caso", concluye.Para la resaca, Vitamina D

"Para la resaca, lo recomendado es tomar vitamina D, que con agua vien bien. Cuando la gente llega a los hospitales con intoxicación etílica les suelen dar eso", cuenta. "Además, cuando hemos bebido en exceso viene bien también la alcachofa, que es protectora del hígado y va a favorecer la eliminación de bilis".Otros remedios

Según apunta la investigadora, hay otros productos que ayudan a la digestión y a las molestias, como es el caso de la menta, que ayuda a la digestión, y otros productos con enzimas proteolíticos, como el ananás o la piña. Para los gases, apunta Ortega, se pueden consumir anís e hinojo. Si se consumen compuestos de anís e hinojo con la alcachofa, algo que se puede adquirir en farmacias, "va a ser muy eficaz para usar después de comidas muy copiosas".El pavo mejor que la carne y los turrones, en moderación

"Siempre digo que no hay un alimento bueno o malo, todo depende de la cantidad", explica Sacristán, "lo que recomiendo es que es mejor el pavo, una carne más magra que un solomillo de cerdo, por ejemplo. Y un pescado es mejor que la carne". "Los turrones navideños, que tienen mucha grasa, mucho azúcar, siempre con moderación". "Se puede comenzar con una ensalada, por ejemplo, y después, con el embutido elegir en vez de chorizo un jamón ibérido. En los aperitivos, en vez de poner un plato de donde coger, quizá es preferible servir una ración en cada plato".