10 apuntes a considerar sobre el queso

1. Alemania es el país consumidor de quesos por excelencia, en promedio con 31.1 Kg. por persona

2. El queso más consumido a nivel mundial es el mozarella, debido a su utilización para la fabricación de pizzas.

3. En el mundo hay más de cuatro mil variedades de queso y 25 de ellos, son españoles (con denominación de origen).

4. Las naciones que más importan quesos son Alemania, Reino Unido e Italia.

5. El pulé es el queso más caro del mundo, proveniente de Serbia y el kilo cuesta mil euros.

6. Gracias a la proteína triptófano que se encuentra en el queso, se producen reacciones de felicidad, sueño y satisfacción.

7. El país que más produce este producto lácteo es Estados Unidos, seguido de Alemania y Francia.

8. Se han encontrado pedazos de queso en tumbas griegas y egipcias con más de cuatro mil años de antigüedad.

9. Leche, cuajo y bacterias del ácido láctico, son los principales componentes del queso.

10. La etimología de la palabra queso proviene del latín 'caseus'. Mientras que en Roma, era popular el término 'formaticum', del que se desprenden fromage (francés), formaggio (italiano) y formatge (catalán).