Castilla y León impulsa Tierra de Sabor para conquistar nuevos mercados

La consejera de Agricultura y Ganadería de Castilla y León, Milagros Marcos, ha presentado este martes en Alimentaria, la feria de la alimentación y bebidas que se celebra en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, la nueva estrategia de Tierra de Sabor, el paraguas donde se agrupa el sector agroalimentario de la comunidad.

"Tierra de Sabor ya se identifica con el territorio, pero queremos que evolucione, que pase de estar en el cerebro a los corazones de los castellanos y leoneses", ha dicho Marcos en la presentación.

El objetivo es vincular emocionalmente la marca con la sociedad para fidelizar a los consumidores, si bien el "flanco más débil" para conseguir este reto es el tamaño de las industrias que conforman la marca, y es que un 66% son micropymes.

"Necesitamos incorporar otro volumen de empresas con mayor capacidad de innovación e internacionalización. Tenemos que ser capaces de salir al exterior con nuestros productos bajo el paraguas de Tierra de Sabor", ha insistido Marcos.

Para mejorar la presencia de la marca en los canales de distribución, hacerla más atractiva para el consumidor y llevarla a nuevos mercados, la Junta de Castilla y León ha decidido dar un paso más con 'Más Sabor' y la creación de cinco sellos de calidad.

SELLOS DE CALIDAD

Bajo el sello Sabor Gourmet se establecerán criterios para acceder al Club +Sabor Gourmet y se creará un registro de productos que tendrán una promoción especial; el sello Sabor Social pondrá en valor el compromiso de la industrias agroalimentarias adheridas con las distintas entidades sociales de la región, y se otorgará una certificación del beneficio social que podrá ser utilizado con fines fiscales por ambas partes.

El sello Sabor Saludable categorizará los productos Tierra de Sabor y determinará los que son sin gluten y típicos de la dieta mediterránea con el objetivo de promover una alimentación saludable, y Sabor Ecológico dará un impulso para avanzar en este tipo de productos, ya que actualmente tan sólo un 2% de los cultivos de esta autonomía son ecológicos y un 1% de la ganadería: "Hay un potencial mercado muy importante".

Por último, Sabor Artesano fomentará los alimentos naturales producidos en el ámbito rural, principalmente de forma artesanal, para los productos primarios que sirvan de base para la industria de transformación de Castilla y León.

CENTROS DE PROMOCIÓN Y MESA DE SABOR

Para apoyar esta nueva estrategia, se implantará una red de centros de promoción de Tierra de Sabor, que se prevé impulsar en colaboración con los diferentes Grupos de Acción Local para fomentar el empleo y el desarrollo del medio rural.

Estos centros pondrán en contacto a las industrias con la marca y vincularán la enseña con el sector primario y con la sociedad a través de catas y visitas a las industrias, conociendo el origen de los artículos y su proceso de elaboración.

Además, el próximo día 6 de mayo se creará la Mesa del Sabor, integrada por expertos en cada uno de los sectores que componen Tierra de Sabor, que contribuirán a dinamizar la marca.