Cerca de 400 empresas, la mayoría de una tamaño muy pequeño, conforman el sector cervecero español, que presenta un elevado riesgo de impago que afecta al 20% del tejido empresarial.
Esa es una de las conclusiones del estudio elaborado sobre la evolución del conjunto del sector por Iberinform, la compañía de Crédito y Caución especializada en información comercial y financiera de empresas y bases de datos de marketing, con la ayuda de Insight View, una herramienta para pymes de prospección comercial, análisis y gestión de clientes.
De acuerdo con los datos que ofrece Insight View, este sector muestra una enorme dispersión geográfica sin clusters claros de actividad. La provincia con mayor concentración es Barcelona (14%) a mucha distancia de la siguiente provincia, Madrid (6,7%). Sólo una provincia, Burgos, carece de actividad sectorial.
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Ocho de cada diez empresas del sector son microempresas y un 15%, pequeñas y medianas empresas. Un 5% ha alcanzado la dimensión de gran empresa.
Su facturación media, que tocó fondo en 2009, se ha estabilizado en cifras cercanas a los 30 millones de euros. Sus plazos de pago han mejorado sustancialmente, de 139 a 72 días.
El 19,9% de las empresas del sector está en riesgo elevado o máximo de incumplir sus pagos. En su conjunto, el tejido muestra un rating de morosidad de 5,3 en una escala de 0 a 10 lo que indica un nivel de riesgo medio.
Las provincia con peor rating de morosidad son Almería (3,2) y Lleida (3,6) y la mejor, Segovia (8,0).
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