El Grupo Matarromera, primera empresa española en calcular la huella del carbono

Valladolid.- El Grupo Matarromera se ha convertido en la primera empresa española en conocer el cálculo de la denominada "huella del carbono" en uno de sus productos, para conocer así el impacto real que tiene la producción de uno de sus vinos sobre la atmósfera y sobre el medio ambiente.

La "huella de carbono" es el conjunto de gases de efecto invernadero (GEI) asociados a las distintas fases del ciclo de vida del producto, medidos en unidades de dióxido de carbono (CO2) equivalente, según ha precisado hoy la compañía viticultora.

En el sector vitivinícola, la "huella del carbono" es importante por suponer un indicativo claro del impacto real que tiene la elaboración de un vino sobre el medio ambiente.

Hasta la fecha, ninguna bodega del país había podido calcular este dato, dado que no existía una metodología adaptada al proceso productivo del vino, ha destacado en una nota informativa este grupo bodeguero de Castilla y León.

La Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR) se ha encargado de certificar el balance de CO2 desde el viñedo del que proceden las uvas con las que Matarromera elabora su Emina Verdejo, pasando por el proceso de producción y elaboración del vino, el transporte, la distribución, el consumo y el reciclaje de las diferentes partes del producto.

Tras analizar todos estos procesos, AENOR ha certificado que el Grupo Matarromera emite 829 gramos de dióxido de carbono equivalente por la producción de cada botella de Emina Verdejo, un vino de la Denominación de Origen Rueda.

El objetivo de este dato es cuantificar de una manera acreditada el CO2 emitido a la atmósfera y establecer los procedimientos para reducir y compensar esas emisiones en las futuras añadas.

Gracias a esta certificación de AENOR, Grupo Matarromera cumple con un múltiple objetivo, ya que se satisfacen las demandas de los consumidores, se cumple con la legislación medioambiental, y sobre todo, se mantiene y multiplica el compromiso de la empresa bodeguera vallisoletana con la sostenibilidad y el medio ambiente.

De hecho, Emina es el Primer Proyecto Integral de Desarrollo Sostenible de la industria vitivinícola en España: en sus bodegas y centros productivos se emplean todo tipo de energías renovables, lo que permite un importante ahorro energético, una mejora en la eficiencia de los procesos de elaboración y un aprovechamiento y revalorización de los subproductos industriales.

Tras el cálculo de la "huella de carbono" obtenido para la referencia Emina Verdejo, Matarromera ya trabaja para obtener la misma certificación en otras referencias vitivinícolas del grupo: Matarromera Crianza, Emina 12 Meses y Eminasin tinto.