El mejor mercado del mundo es español y ha superado al Tsukiji Outer Market de Tokio o el Borough Market de Londres, según los premios anuales Global Tastemakers. Se trata de la Boqueria de Barcelona.
La prestigiosa revista Food & Wine, que organiza los galardones, considera que "la Boqueria es merecedora de la primera posición mundial por la variedad gastronómica y la calidad y la cantidad de productos frescos que ofrecen sus paradas".
La publicación califica al popular mercado de la Rambla barcelonesa como "la catedral de la cocina catalana".
Los premios Global Tastemarkers han valorado a la hora de otorgar el primer premio al mercado barcelonés "la gran cantidad de platos locales que ofrecen sus espacios gastronómicos, así como la vibrante oferta de productos frescos, marisco, carnes y otras delicias que se pueden encontrar en la Boqueria".
El presidente de la Boqueria, Jordi Mas, ha destacado que se trata de un mercado "para sentir la esencia del producto y el carácter humano de los profesionales que trabajan, un mercado para disfrutar de la experiencia y la riqueza culinaria en toda su esencia" y ha añadido que este mercado es "un altavoz internacional de la grandeza de la Ciudad Condal".
La primera piedra del mercado barcelonés se colocó el 19 de marzo de 1840 y se construyó según el proyecto del arquitecto catalán Josep Mas i Vila.
Lista de los mejores mercados del mundo 2024
- La Boqueria (Barcelona)
- La Merced Market (Ciudad de México)
- Nishiki Market (Kioto)
- English Market (Cork)
- Jemaa El Fna (Marrakech)
- Marché des Enfants Rouges (París)
- Lau Pa Sat (Singapur)
- Campo de’ Fiori (Roma)
Ser Patrominio de la Humanidad
El Mercado de La Boqueria y otros 12 mercados de varios países han suscrito una petición para solicitar a la Unesco que los reconozca como Patrimonio de la Humanidad.
Lo recoge un documento acordado por los representantes de los mercados ante la reunión de esta semana en la sala Luca Giordano del Palacio Medici Riccardi de Florencia en un congreso con motivo del 150 aniversario del Mercado de San Lorenzo de la ciudad.
Mas afirmaba que "junto con el resto de representantes hemos acordado la necesidad de impulsar acciones para proteger la identidad de nuestros mercados y reflexionar sobre el mercado del futuro".
El presidente del consorcio Storico Mercato Centrale de Florencia, Massimo Manetti, detallaba que "en un mes" se iniciará la recogida de firmas para el memorando con el que se solicitará a la Unesco el reconocimiento oficial.
