La cita que tiene por nombre 'Dehesa y Monte Andaluz. Multifuncionalidad y puesta en valor de sus productos', tendrá lugar en la Plaza del Patio de Banderas, a las 16,00 horas, donde los asistentes expondrán las acciones para poner en valor el monte andaluz y sus productos, así como la gestión forestal sostenible y la certificación de la Asociación para la Certificación Española Forestal (PEFC) en la región. Además, se presentará como ejemplo de empresa responsable una productora de ibéricos procedentes de dehesas andaluzas gestionadas de forma sostenible y que cuenta con este certificado.
PEFC es una organización global sin ánimo de lucro que trabaja para conservar los bosques y asegurar su mantenimiento para las generaciones futuras, mediante la obtención de productos de manera sostenible y criterios ambientales, sociales y económicos, protegiendo las áreas forestales de importancia ecológica y respetando los derechos de los trabajadores y la población local.
En Andalucía, existen en más de 210.000 hectáreas de monte gestionadas de forma sostenible por 162 selvicultores y propietarios forestales y 71 empresas transformadoras de productos forestales que forman parte de este estándar de calidad.
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