La DOP Torta del Casar estará presente en la Feria Internacional del Queso de Trujillo con stand propio

De esta manera, acudirá junto a las siete queserías amparadas bajo su denominación de origen y ocupará un espacio de casi 120 metros cuadrados.

"El valor promocional de esta feria es indiscutible para la DOP, ya que gracias a este formato el público puede degustar y aprender a diferenciar los distintos quesos que se ofrecen en el mercado y lo que es más importante, conocer el producto más a fondo", ha explicado el director del Consejo Regulador, Javier Muñoz.

En esta edición, el stand de la DOP Torta del Casar desempeñará una labor informativa, ya que dará a conocer el producto a través de sus recetas y sus diferentes usos e informará sobre las diferencias y singularidades de este producto.

"Es necesario continuar dando a conocer la Torta del Casar, su origen y carácter único, su sistema de producción y certificación, y su forma de consumo", ha añadido Muñoz.

Además, los visitantes que acudan a la feria podrán degustar la Torta del Casar en las queserías amparadas y se estima que se realizará durante la feria más de 20.000 degustaciones.

Considerado como el certamen monográfico más importante del sector en España, Trujillo se convertirá durante cuatro días en el punto de encuentro de las denominaciones de origen de queso más significativas del país y de la Unión Europea.

XXXI FERIA DEL QUESO DE TRUJILLO

La Feria Nacional del Queso de Trujillo es un evento que se celebra la primera semana de mayo desde hace más de tres décadas en la Plaza Mayor de Trujillo, donde se instalan las carpas con stands en el interior que son ocupados por queseros que ofrecen degustaciones de sus quesos al público acompañados por stands de vino y cerveza.

La feria no se limita a los productos extremeños por lo que también están presentes quesos de otras regiones de España tales como el queso de Cabrales asturiano, el queso de Tetilla gallego, el queso Idiazábal vasco o el queso manchego. En total se podrán degustar más de 300 variedades de quesos.

Italia será el país invitado de esta próxima edición, siguiendo la pauta marcada en las dos últimas convocatorias, en las que el protagonismo lo concentraron los quesos de Portugal, en 2012, y de Francia, en 2013.

En la feria de Trujillo podrán degustarse quesos procedentes de 13 regiones italianas como Cerdeña, Sicilia, Veneto o la Toscana, aunque las zonas con mayor representación serán Lombardía y Piamonte, que concentran la mayor producción del país con 23 variedades y 9 denominaciones de origen.

También diez restaurantes y tres taperías en Trujillo participarán en unas jornadas gastronómicas en las que elaborarán 46 recetas para promocionar las tres Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de Extremadura, que son Queso Ibores, Queso de la Serena y Torta del Casar.

Asimismo el comité ejecutivo de la Feria Nacional del Queso de Trujillo ha programado tres actuaciones de cocina en vivo con los tres sellos de calidad extremeños que tendrán lugar en el stand de Caja España.

Así, está previsto que el domingo 1 de mayo, a las 14,00 horas, el jefe de Cocina del Parador de Plasencia, Luis Mora, elabore en directo un 'Cremoso de Torta del Casar con su esponjoso sobre fresones salteados'.

CONSEJO REGULADOR DE ORIGEN PROTEGIDA TORTA DEL CASAR

Los quesos DOP Torta del Casar se elaboran únicamente en las queserías inscritas en los registros del Consejo Regulador, que día a día trabaja para garantizar el origen y la calidad de la misma, controlando la pureza del proceso de elaboración para la plena seguridad y confianza de los consumidores.

El Consejo Regulador de Origen Protegida ampara este queso de antigua tradición y cualidades singulares y diferenciadoras. Por eso, cuando se quiera disfrutar de un auténtico queso DOP Torta del Casar, hay que buscar su exclusiva etiqueta de control, única garantía de la elección realizada.