Al acto está prevista la asistencia el presidente de la Diputación de Córdoba, Antonio Ruiz; la alcaldesa de Córdoba, Isabel Ambrosio; el embajador del Perú, Rafael Roncagliolo; el presidente del Consejo Regulador de la DOP Montilla-Moriles y Vinagre de Montilla-Moriles, Javier Martín; el subdelegado del Gobierno, Juan José Primo Jurado; la delegada del Gobierno andaluz en Córdoba, Rafaela Crespín; el alcalde de Montilla, Rafael Llamas, y la alcaldesa de Moriles (Córdoba), Francisca Carmona.
Las autoridades darán por inaugurada oficialmente la cata y se hará entrega de los premios de la DOP Montilla-Moriles a las tabernas y restaurantes galardonados como son Tabgha, Taberna Trebol, Bar Carrasquilla, La Bodeguilla, Palacio Portocarrero, Restaurante Recomiendo, Blanco Enea, Hotel Hospes Palacio del Bailío, El Velero del Bocaccio, Bodegas Mezquita, Taberna La Cuarta, Restaurante Los Billares, El Petit Celler y Restaurante Asador.
Asimismo, se entrega el premio al Mejor Sumiller de Córdoba 2016 a David Núñez y al Mejor Estudiante de Sala de Córdoba 2016 a Alfonso Sánchez. Tras la entrega de premios tiene lugar una degustación de productos peruanos cortesía del embajador del Perú, Rafael Roncagliolo.
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