Bilbao, 29 may.- El X Mercado Dulces del Convento acogerá a partir de mañana en Bilbao productos de 48 centros de clausura de España, Francia y Camerún y ofrecerá al visitante cerca de 8.000 kilos de pastas y dulces, quesos, café, artesanía, cosmética, vinos y licores.
Este mercado se celebra de viernes a domingo en el claustro del antiguo convento de la Encarnación en Bilbao, según ha informado el Museo Diocesano de Arte Sacro, organizador del evento gastronómico.
Entre los conventos que acuden al mercado destacan las Adoratrices Perpetuas de Berga (Barcelona), que destilan licores catalanes; las Clarisas de Salvatierra (Álava), que elaboran trufas y repostería con cacao ecológico, así como dos conventos franceses que elaboran licores y productos de belleza.
Además, los cistercienses de la Abadía de Nuestra Señora d'Aiguebelle de Koutaba (Camerún) traerán el café arábica que cultiva a 1.100 metros de altitud y que "siempre es el primer producto que se agota", según la organización.
Todos los productos del mercado se elaboran artesanalmente por religiosos de clausura, en su mayoría con materias primas cultivadas en sus propios huertos, por lo que la oferta es limitada.
El dinero obtenido de las ventas se destina a reparaciones, obras y reformas de los edificios donde habitan, así como a los compañeros de congregación en países donde mantienen misiones.
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