Rsc. Cervecera independiente lanza el primer curso de beer sommelier

Cervecera Independiente y la Cámara de Comercio de Madrid han puesto en marcha la primera edición del curso Beer Sommelier, cuyo objetivo es formar a profesionales de la hostelería y del sector de la alimentación y bebidas en el proceso de elaboración, catas y maridajes de cerveza.
Con casi 100 horas de duración, el titulo se divide en clases prácticas y teóricas, sesiones magistrales dirigidas por expertos en la materia, catas y visitas a zonas de elaboración y producción.
Durante el acto de inauguración, celebrado en la Cámara de Comercio de Madrid, Javier Herrero-Velarde, director general de Cervecera Independiente, el proyecto de Mahou San Miguel para liderar la cultura cervecera en España, destacó que el curso “responde perfectamente a nuestra vocación por elevar la categoría de la cerveza y posicionarla en el lugar que le corresponde dentro de la gastronomía”.
Por su parte, Manuel Senante, director de la Escuela de Hostelería de la Cámara de Comercio de Madrid, destacó “la gran experiencia de la Cámara en cursos de hostelería, pues se llevan impartiendo más de 22 años. En este sentido, resaltó la gran cualificación del profesorado que imparte este curso garantizando de esta manera el éxito del curso”.
El curso se imparte de febrero a abril y tendrá una duración de 100 horas con formación sobre historia, ingredientes, catas, legislación, tipos de cerveza, maridajes y el sector cervecero. Cuenta con 35 alumnos, en su mayoría, maîtres y sommelier de alguno de los establecimientos más emblemáticos de la capital.