Numerosos restaurantes incluyen ya en su carta de temporada un pescado caracterizado por su carne firme y sin apenas grasa, que se abre en delicadas lascas cuando se cocina. Ello es debido a su fuerte musculatura, que ejercita al nadar más de 1.000 km a contracorriente desde el mar de Barents hasta el norte de Noruega para desovar en el mismo lugar donde nació. Desde el grupo La Máquina, su chef ejecutivo, Roberto Tejedor, califica el Skrei de “milagro gastronómico” y “exquisito pescado blanco con una jugosa textura que satisface y sorprende y un sabor intenso inigualable”.
Por eso, explica, el Grupo La Máquina aprovecha el óptimo momento de este bacalao para ofrecerlo como sugerencia de temporada en sus versiones más respetuosas con el gusto y textura original del producto. Para ello, se prepara en elaboraciones sencillas como a la brasa o rebozado y frito, en su versión conocida como Soldaditos de Pavía. Una delicia.
El sello de calidad Skrei garantiza la autenticidad, calidad y frescura del producto.
Hemos bloqueado los comentarios de este contenido. Sólo se mostrarán los mensajes moderados hasta ahora, pero no se podrán redactar nuevos comentarios.
Consulta los casos en los que lainformacion.com restringirá la posibilidad de dejar comentarios