Confirmado: el whisky deja más resaca que el vodka

Son las 7 de la tarde del 2 de enero. Hace 31 horas que comenzó el año, así que damos por hecho que la mayoría de los festejantes habrá acabado de celebrar y dormido la mona. Qué mejor momento para hablar de los nefastos efectos de las bebidas alcohólicas en el cerebro de los consumidores. La pasada década ya avisamos del ranking de bebidas más resacosas, que encabezaba el coñac y cerraba el vodka, en estricto orden de oscuridad decreciente. En aquella ocasión fuimos tildados de amarillistas y erróneos, pero un nuevo estudio viene a confirmar aquella clasificación de los galenos británicos: el bourbon y el whisky dejan más resaca que el vodka y éste, más que la tónica sola.

La Universidad de Brown ha realizado un estudio llamado "Alcoholismo: Investigación clínica y experimental" en el que reclutaron a 95 felices voluntarios de entre 21 y 33 años, para beber gratis y dejar que sus sueños y constantes vitales fueran investigados a continuación.  Los sujetos de investigación bebieron whisky con cola, vodka o tónica hasta alcanzar un nivel de alcohol en sangre de 0,11 (salvo los que bebían tónica). Posteriormente monitorizaron su actividad cerebral durante el sueño, se les despertó a las 7 de la mañana y se les pidió que describieran la intensidad de sus respectivas resacas.

En general los bebedores de burbon se sintieron peor que los de vodka en categorías como malestar general, dolor de cabeza, náuseas, sed y pérdida de apetito. Sin embargo, unos y otros durmieron igual de mal, no así los bebedores de tónica, que durmieron como bebés y no experimentaron resaca alguna, como es lógico. Los bebedores de whisky y de vodka también registraron unos niveles similares de atención y capacidad de respuesta en las pruebas cognitivas que realizaron durante la mañana de resaca.

Uno de los motivos por el que el burbon deja más resaca que el vodka es que aquél contiene 37 veces más compuestos tóxicos que éste, incluyendo moléculas orgánicas malas, como la acetona, furfural,  acetaldehído o tanino. Como regla general, y confirmando el ranking del British Medical Journal, las bebidas más claras contienen menos compuestos tóxicos y, por tanto, son menos nocivas que las bebidas oscuras. Lo que no quiere decir que sean sanas, ¿eh?

Visto en Wired.