Los más viejos del mundo no han fumado nunca

¿Qué tienen en común las personas más longevas del mundo? Esta es la pregunta que se hizo Junko Takahashi y que ha intentado responder en el libro 'El método japonés para vivir 100 años'. Su primera intención era explicar la formula mágica de estas personas, sin embargo su conclusión ha sido que no existe. “Cada persona tiene su propia receta”, apunta Junko Takahashi.

Para escribir este libro, Junko Takahashi se ha entrevistado con las personas más longevas de Japón. En este país viven más de 65.000 mayores de cien años y veinte de cada cien llevan una vida autónoma. Aunque los españoles seguimos de cerca a los japoneses en el ranking aun tenemos muchas cosas que aprender de ellos. Para Junko la clave del éxito de la longevidad está en: no llenar por completo el estómago, masticar muy bien, hacer ejercicio y tener una mente optimista y luchadora.¿Existe un método para vivir 10 años?

Esto es algo muy sencillo, tener ganas de vivir, no llenar el estómago y masticar bien.¿Por qué los japoneses son los más longevos?

Esto no es algo que depende de la zona, depende de la personalidad de cada uno. Los japoneses cuidan mucho su salud, comen despacio y hacen ejercicio. Los japoneses hacen estas cosas a conciencia para cuidarse.¿Lo españoles tenemos mucho que aprender de ellos?

No lo creo. También hay muchos japoneses que no se cuidan tanto. Todos podemos aprender y podemos empezar a cuidarnos-¿Cómo ha ayudado la carne ?

A los japoneses les ha ayudado mucho la carne de vaca para su longevidad porque les faltaba la proteína cárnica y con este tipo de carne hemos completado la nutrición. En el caso de los Estados Unidos que consumen mucha carne esto causa problemas cardíacos, sin embargo a nosotros nos ha ayudado.¿Comemos mucho?

Comemos mucha comida, deberíamos comer el 80% del estómago. No hay que llenarse mucho.¿Cómo deberíamos los españoles alimentarnos mejor?

Los españoles se alimentan bien aunque hay que quitarse lípidos o grasas. Pueden comer lo que quieran pero tienen que comer poco, lo más importante es la cantidad.¿Esperabas encontrar muchas cosas en común entre las personas longevas?

Sí, yo lo esperaba. Yo quería hacer una receta en la que hubiera cosas en común. Pero en cuando empecé a hablar con la primera persona me di cuenta que no iba a ser tan fácil, nada coincidía. Había gente que bebía alcohol, otra gente que no tomaba ni una gota. Había mucha variedad.¿Había algo que todas estas personas no hubieran hecho nunca?

Sí, fumar.¿Qué rutinas seguían estas personas?

Todas ellas caminan mucho e intentan moverse. No hacen ningún tipo de ejercicio fuerte pero siempre se movían.¿Cómo ha influido la parte genética?

No han encontrado nada genético en estas familias. Parece que no les ha afectado nada.