La Real Academia Nacional de Medicina (RANM) ha acogido la celebración de la sesión científica 'Balance energético y encuestas alimentarias' en la que se ha destacado laprecisión de los datos delbalance energéticoa nivel individual y poblacionalcomo elemento fundamental para poner freno alsobrepesoy a laobesidad, considerada la epidemia del siglo XXI.
Para lograr que la medición de datos sea más exacta, la Fundación Española de Nutrición (FEN) ha desarrolladoel estudio ANIBES(Antropometría, Ingesta y Balance Energético en España),un instrumento eficazpara obtenerun mejor conocimiento del balance energético de la población.
En este evento, que ha contado con la colaboración de la Academia Española de Nutrición, y de Coca-Cola, se ha destacado que en la prevención del sobrepeso y la obesidad es esencial contar condatos precisos sobre el balance energéticode la población; solo así es posible crear ingestas de referencia y recomendaciones nutricionales y de ejercicio físico con una mayor certeza.
El doctor Gregorio Varela-Moreiras, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU San Pablo y presidente de la Fundación Española de la Nutrición (FEN), indica que hasta ahorala infravaloración de la ingesta y la sobrevaloración del gasto energéticoha sido un problema habitual en lasencuestas alimentarias."Esto impacta sobre todo en aquellos grupos de población en los que el control del balance energético es más necesario", apunta.
El doctor Varela-Moreiras afirma que"el uso de las nuevas tecnologías abre muchas e innovadoras posibilidadespara contar con datos precisos en lasencuestas de balance energético"; ésta es la meta del estudio ANIBES, una herramienta actualizada y útil que llega de la mano de la FEN.
El control de la energía ingerida por medio de alimentos y bebidas, así como de la gastada debido al ejercicio físico, el mantenimiento de las funciones vitales y la empleada para poder utilizar los nutrientes contenidos en los alimentos, esesencial para prevenir la obesidad.
El presidente de la Sociedad Española de Nutrición (SEN), Ángel Gil señala que"el peso corporal varía sólo cuando el gasto es desiguala la ingesta en periodos relativamente largos de tiempo yno debemos olvidar que existe una ingesta mínima de energíay por lo tanto lo más adecuado es aumentar el gasto y no seguir reduciendo únicamente la ingesta".
Proteínas, grasas e hidratos de carbono son los nutrientes que se ingieren a través de los alimentos, que junto con el alcohol, proporcionan la energía que a su vez se gasta con la actividad física, el metabolismo basal en reposo y el efecto térmico de los alimentos.
"Por eso,el conocimiento detallado de loscomponentes del balance energéticoy los factores que influyen en él puede ayudar a combatir tanto el sobrepeso como la obesidad", concluye el presidente de la SEN.//
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