Madrid, 18 dic.- Burgos será la Capital Española de la Gastronomía en 2013, según ha decidido hoy un jurado compuesto por expertos que han valorado una propuesta "creativa", que apuesta por la "participación", por el producto de calidad, el enoturismo y el equilibrio entre tradición e innovación.
Toma el relevo de Logroño-La Rioja, que ha ostentado este cargo durante 2012 por "su concepción integral de la gastronomía como producto turístico" y su liderazgo en transformar un producto de la tierra, el vino, "en un activo de primer orden", entre otros factores.
Un total de cinco ciudades españolas aspiraban a ese título, una iniciativa de la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR) y de la de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) para defender el valor del turismo gastronómico como elemento fundamental de promoción y de desarrollo económico sostenible, ha explicado hoy el secretario del jurado, Pedro Palacios.
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