Madrid, 3 abr.- La Alianza UPA-COAG castellanoleonesa y la Unión Regional de Cooperativas Agrarias de Castilla y León (Urcacyl) han presentado un recurso contencioso-administrativo ante el Tribunal Supremo (TS) contra determinados puntos de la norma de calidad del ibérico.
Así lo publica hoy el Boletín Oficial del Estado (BOE), el que se precisa que se concede un plazo de nueve días para la personación de quienes tengan interés legítimo en sostener la conformidad a Derecho de la disposición impugnada.
Fuentes de las organizaciones han explicado a Efeagro que su texto se centra en los requisitos que la norma establece para utilizar el término "pata negra", el tamaño de las letras en el etiquetado de las piezas -en aspectos como la del porcentaje racial- y en determinadas condiciones de manejo para los animales, como los metros cuadrados mínimos para la crianza.
Asimismo, han pedido que se cambie el color de la brida blanca -reservada para los productos de cebo ibérico-, al considerar que puede llevar a confusión al consumidor con cerdos de capa blanca.
El coordinador de la Alianza UPA-COAG Castilla y León, Aurelio Pérez, opina que hay puntos de la norma que "denostan una línea de producción y trabajo en el ibérico".
Entre los aspectos recurridos, Pérez ha señalado que el término de "pata negra" -reservado según la norma a los de bellota 100 % ibérico- supone "condicionar" el uso de "unos términos que se han utilizado en el lenguaje común".
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