Salt (Girona).- La población gerundense de Salt será hoy la primera parada de los "5 Tenedores Solidarios", una iniciativa que recalará también en A Coruña, Madrid y León, en beneficio del Banco de Alimentos y las personas necesitadas.
Diferentes cocineros de prestigio colaboran con esta iniciativa que hoy ha presentado el chef Joan Roca, del restaurante Celler de Can Roca.
Este proyecto visitará posteriormente A Coruña, Madrid y León y, según sus organizadores, las visitas previstas a la muestra en la primera parada, que tendrá lugar del 9 al 25 de septiembre, ascenderán a 250.000 para un total de 1.200.000 al término del recorrido por las cuatro ciudades españolas.
Esta iniciativa, que incluye exposiciones y talleres, tiene como objetivo la denominada "La Gran Operación Kilo", cuyo reto es conseguir aportaciones anónimas de excedentes alimentarios para redistribuirlos entre personas necesitadas.
El Banco de Alimentos recogió 66.000 toneladas de comida en 2009 y espera aumentar la cifra con la colaboración de cocineros como Joan Roca y otros que ya han confirmado su apoyo al proyecto, como es el caso de Martín Berasategui, Carme Ruscalleda, Juan Mari Arzak o Ferran Adrià.
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