San Juan, 16 jun.- Las Bodegas Valduero organizan a partir de mañana en Puerto Rico las primeras Jornadas Gastronómicas Yantar, con la participación de los cocineros españoles Óscar García, del Restaurante Baluarte de Soria, y Lolo Astorga, del Restaurante María de Valladolid.
La organización informó en un comunicado de que los cocineros presentarán durante toda la semana los menús denominados "Técnicas y texturas", "Materias primas" y "Degustación", que serán bañados con vinos de esas bodegas españolas, fundadas en 1984 en el corazón de la Ribera del Duero.
De martes a viernes se ofrecerán degustaciones de cena compuesta por cinco platos acompañados con la cata de cinco vinos de la bodega española a un precio de 99 dólares.
El viernes también se podrá almorzar y el sábado la cena incluirá 9 platos y cata de 5 vinos a un precio de 125 dólares.
Óscar García ganó en 2010 el premio de Accéssit en el I Concurso nacional de cocina para jóvenes cocineros celebrado en Soria antes de que la Guía Repsol lo reconociera con un "SOL" en 2012 y 2013. En 2014, la Real Academia de Gastronomía lo nombró Mejor Cocinero de Castilla y León.
Lolo Astorga obtuvo en 2012 el Primer Premio del Concurso Nacional de Tapas y Pinchos con su "Pastelillo de paté de pimientos con foie y mermelada de cebolla", plato que confeccionará en Puerto Rico. En 2013 ganó el Pincho de Oro en postre en el Concurso Provincial y el segundo premio en el Concurso de Tapas de la Feria Gourmet 2013.
Las jornadas tendrá lugar hasta el próximo sábado en el restaurante Yantar, del barrio del Condado, en San Juan.
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