Según ha explicado la Diputación en una nota, Moreno ha detallado que "el objetivo de esta renovación en las infraestructuras y servicios es mejorar la calidad de la oferta turística de esta vía".
Esta mejora de las infraestructuras se ha llevado a cabo en colaboración con la empresa que se ha hecho cargo de la concesión del servicio. Se ha procedido a modernizar los alojamientos, en tanto el restaurante ofrece una carta en la que se combina la cocina tradicional con un toque de modernidad.
En la elaboración del menú interviene el restaurador Miguel Herrera (Algodonales, 1985), impulsor de la difusión de la cocina de la Sierra de Cádiz y participante en proyectos de la Diputación de Cádiz, como Despensa de Recuerdos.
La Vía Verde de la Sierra, un antiguo trazado ferroviario que nunca entró en servicio, discurre durante 36 kilómetros al pie de las sierras más meridionales de la Península Ibérica.
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