La gastronomía saludable gaditana llega el viernes a Fitur con 'Cádiz a pedir de boca'

Según ha indicado el Patronato Provincial de Turismo en una nota, con 'Cádiz a pedir de boca' la Diputación gaditana apuesta por las experiencias como el mejor argumento turístico para atraer visitantes.

Juan Guzmán, profesor de la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones y dos de sus alumnos, Sara Catalán y Álvaro Martínez, prepararán en el estand de la provincia (5B01) dos platos elaborados con productos de la tierra.

Concretamente, se trata de un gazpacho de ortiguillas con crema de aguacate y crujiente de naranja y un salteado de alcauciles de la huerta de Conil con surtido de setas de la Sierra de Cádiz y huevas de maruca.

La utilización de ingredientes naturales se encuadra dentro del mensaje que el Patronato de Turismo quiere llevar este año a la Feria Internacional de Turismo mostrando la provincia de Cádiz como un destino natural y saludable.

El patronato ha subrayado que la gastronomía de la provincia de Cádiz es "cada vez más conocida y valorada en todos los ámbitos", pues, por ejemplo, dos quesos de la Sierra de Cádiz están entre los diez mejores del mundo, elegidos en el concurso internacional de quesos World Cheese Awards 2016 celebrado en San Sebastián la semana pasada, en el que han participado más de 3.000 quesos de 35 países.

Además, el chef portuense Ángel León consolida la segunda Estrella Michelin de su restaurante 'Aponiente' "e incluso algunos hablan de que la tercera está más cerca".

EL atún rojo sigue su crecimiento como uno de los ingredientes más demandados y cotizados en todo el mundo, y el vino de Jerez aumenta cada año su prestigio tanto en España como en el resto del mundo, especialmente en Reino Unido y Estados Unidos, donde cuenta con una destacable fama.