En el día internacional de la croqueta repasamos las mejores recetas y.... 'cocretadas'

Del vasco que se comió 236 a las 'cocretas' de Belén Esteban. ¿Quién no conoce las croquetas? Son las reinas del tapeo y tienen hasta su día internacional: hoy, 16 de enero. Las hay de todos los colores, están las típicas de bechamel o de jamón pero ahora se comen gasta de tofu o chocolate. En cada región española se puede encontrar su propia versión de la croqueta.

Seguro que más de uno piensa que las croquetas en un invento español, sin embargo procede de nuestros vecinos franceses. El primer documento escrito sobre las croquetas las sitúa en 1961, cuando el cocinero de Luis XIV decidió dejar escrita la receta de croquetas para su rey.

Al parecer su nombre surgió de la onomatopeya de Crujir, en francés croquette. En español llegó como croqueta, al holandés como kroket o krokett, en húngaro, incluso este invento de los franceses ha sido capaz de llegar al universo japonés donde la denominan korokke.Récord de comer croquetas

Hay un récord de comer croquetas aunque no está registrado en el libro Guinness. Un vasco ostenta desde hace varias décadas este hito. Según La Estampa, un tal Patxi Bollos aseguró haberse comido 236 croquetas. Fue en 1936 y al parecer Patxi tenía que transportar la comida desde una sociedad gastronómica a un banquete que se servía en un domicilio. Algo así como un catering de la época.

Pachi trabajaba como carrero en una fábrica de cerveza, por lo que era el único de sus amigos que tenía el medio de transporte adecuado para trasladar con garantías de seguridad la comida de un lugar a otro. En uno de estos viajes no pudo resistirse al olor de las croquetas por lo que empezó cogiendo uno hasta que se acabó comiendo 236.Las 'cocretas' de Belén Esteban

En España las 'cocretas' también son muy famosas gracias a Belén Esteban. La de San Blas ha dicho varias veces que hace unas 'cocretas' para chuparse los dedos. Esta nueva forma de llamar a esta tapa llegó hasta la Rae que publicó un Tuit en el que señala que esa no era la forma correcta de llamarlas, ya que la única posible es la de croquetas.Hacer la croqueta

¿Quién no se ha tirado alguna vez al suelo para hacer la croqueta? En España lo hemos podido ver hasta en un plató de televisión. Mila Ximenez es la gran experta en esta materia, la colaborada de 'Sálvame' no duda en tirarse al suelo y ponerse a rodar de un lado hacia otro.

En Facebook podemos encontrar varios grupos dedicados a esta acción. Hay lo que suben imágenes o vídeo haciendo la croquetas en sitios lo más raro posibles. Otros prefieren terminar las discusiones tirándose al suelo y haciendo la croqueta, la mejor manera de romper la tensión.Las mejores recetas de croquetas

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