Si bien Madrid tiene una de las ofertas de restauración más completas ya que son decenas los restaurantes que abren cada año en Madrid. Si la posibilidad de elegir una mesa y un tipo de cocina en la capital es casi ilimitada o precisamente por eso muchas veces es muy difícil decidirse por un restaurante u otro. A la mayoría les cuesta decidirse y prefieren tirar de amistades. Si nos preguntaran a nosotros diríamos que por unos 40 euros estos serían los sitios en los que seguro nos felicitarían por la recomendación.
Bacira (Castillo 16)
Bacira es el resultado de la puesta en común de tres grandes cocineros que han dado lugar a una de las mejores y más sorprendentes cocinas de la capital en la que se dan la mano ingredientes y técnicas asiáticas con productos y recetas del Mediterráneo.
Una fresquísima ostra francesa con ponzu y ensalada de algas (2,75€). Media ración de ensaladilla de aji (7€). Unos excelentes ravioli de morcilla con piñones, manzana y salsa de pimientos de piquillo con kimuchi (12€) y las fabulosas y efectistas albondigas guisadas de rabo de toro (15€). Total 37,50€
Matritum (Cava Baja 17)
Matritum es ese restaurante que sólo le recomendaría a un gran amigo, porque es íntimo y encantador, su cocina es sobresaliente y su bodega joven, diferente, atrevida a veces y siempre equilibrada es fantástica. Media ración de las mejores croquetas (líquidas) de Madrid (8,50€); otra media de asombrosos dumpling de butifarra y gamba roja (8,50). La costilla de vaca rubia gallega deshuesada y estofada en vino es inmejorable (19,50€). Total 36,50€
Vinoteca Moratín (Moratín 36)
Un restaurante tan especial como difícil de conseguir una mesa. Su ambiente relajado, el servicio de sus dueños y una cocina sencilla pero muy cuidada, le hace tener una de las mesas más demandadas de Madrid. Si inician la comanda con una sopa del día (8€) no se arrepentirán. Súmenle sus tradicionales puerros confitados (12€) y acaben con los canelones rellenos de carrillada de ternera (18€). Una gran comida por 38€
Cantina Roo (López de Hoyos 13)
Un restaurante mejicano que lleva abierto apenas un trimestre y ya se ha situado entre los establecimientos de cocina mejicana más apreciados. A pesar de que sus tacos y ceviches son de quitarse el sombrero, les recomendaríamos comenzar con un guacamole con totopos y chicharrones hecho de uno de los mejores aguacates posibles (10,50€). La tosta de pato azulón vino de Oporto y mole (16€) es intensa y sutil al tiempo. Un plato sorprendente son los callos pibil con cebolla encurtida son muy ricos (14,50€). Como seguramente no irán a comer solos, pagarán el guacamole a medias Total 36€.
La Raquetista (Doctor Castelo 13)
Una de las grandes tabernas de Madrid con permiso de todas las que se encuentran en la mejor zona gastronómica de Madrid. Su cocina española y de taberna es extraordinaria. Pidan una muestra de sus torreznos, los mejores de Madrid. Comience con una ensaladilla rusa con bonito del norte (9€), los garbanzos con butifarra negra, setas y foie (14€) son maravillosos y el laminado de picanha de rubia gallega (17€) componen un menú pantegruélico y buenísimo. Total 40€,
El Enfriador (Pº de la Castellana 89)
Comenzó su andadura hace unos años con una pequeña cervecería en la zona de Madrid. Poco a poco fue evolucionando su carta hasta abrir el tercer local y en el cual se emplea a fondo con una cocina que siempre resulta extraordinaria. Difícil elegir entre tanto plato bueno.
Una media ensaladilla rusa con ventresca de bonito (9€); media de croquetas variadas (6€), tortilla de patata con boletus y trufa (10€) Media de tataki de atún con soja y chipotle (14€). Total 39€
Yokaloka (Mercado de Antón Martín)
El primer local de cocina japonesa abierto en un mercado en España. Ubicado en la planta inferior del mercado de Antón Martín Yoka ofrece una altísima calidad en todos los platos de su carta. Cada día escriben en una pequeña pizarra, las especialidades del día. Nuestra comanda, el niguirí de anguila flambeada (3,50€) y una pieza de nigiri de vieira (2,30€). Increíble el maki de tartar de atún picante (2,90€). Un variado de 8 piezas de sashimi (9€). Roll de maki de salmón, 5 piezas (6,30€). Total 24€
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