Así las dos entidades seguirán financiando la investigación que dirige el profesor del Departamento de Biología Celular, de Fisiología e Inmunología de la universidad, Eduard Escrich, y se da continuidad a la relación iniciada en 2009, ha informado la UAB este martes en un comunicado.
Entre los resultados obtenidos se ha observado que las grasas no provocan la enfermedad, pero algunas pueden acelerar su curso clínico cuando se consumen en exceso, mientras que otras como el aceite de oliva virgen extra en consumo moderado frenan su progresión.
Asimismo, el grupo investigador ha descrito varios y complejos mecanismos moleculares que están implicados en estos efectos de los lípidos de la dieta.
La Fundación Patrimonio Comunal Olivarero es una entidad sin ánimo de lucro que promueve los trabajos de investigación para la mejora de la producción olivarera, así como el estudio sobre la calidad de las propiedades terapéuticas del aceite, entre otras, y la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva Español es una organización interprofesional agroalimentaria que une representantes de los diferentes agentes del sector.
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