Berlín, 7 nov.- Los restaurantes alemanes que ostentan las prestigiosas estrellas de la guía gastronómica Michelin han aumentado este año de 249 a 255, informó hoy la dirección de la publicación en la presentación de su última edición germana.
Coincidiendo con el 50 aniversario de la publicación, sus responsables anunciaron la concesión de la tercera estrella al cocinero Kevin Fehling y a su restaurante La Belle Epoque, de Lübeck-Travemünde, en la costa del Báltico, con lo que son ya diez los locales germanos con la máxima puntuación.
La nueva guía concede su segunda estrella a siete restaurantes alemanes e incluye por primera vez en la lista con una estrella a 29 locales, mientras un local de dos estrellas en Baviera las perdió por cierre, al igual que otros siete que ostentaban una, mientras que otros 15 fueron degradados.
Con Fehling y su restaurante La Belle Epoque, Schleswig-Holstein es el sexto estado federado germano que cuenta con un local gastronómico de la máxima puntuación Michelin, mientras en Baden-Württemberg existen ya tres restaurantes de esa categoría.
A su vez, en Berlín hay 12 restaurantes de 2 estrellas, en Hamburgo 10 y en Baviera 8, mientras que en los nuevos estados federados del Este germano solo entra en esa categoría el local Falco de Leipzig.
Los responsables de la guía subrayaron el importante incremento en Alemania de los locales de la categoría "Bib Gourmand", con buena comida por poco dinero, en la que han ingresado 70 nuevos restaurantes hasta un total de 452.
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