Madrid, 2 nov.- David Muñoz, con tres estrellas Michelin en DiverXO, y Óscar Velasco, con dos en Santceloni, forman parte de la expedición de chefs que desde mañana y hasta el 8 de noviembre cocinarán en restaurantes de Nueva York para promocionar la gastronomía madrileña.
La completan Estanis Carenzo (Sudestada) y los tres cocineros de Triciclo -Javier Goya, Javier Mayor y David Alfonso-, que ofrecerán diez cenas en restaurantes como el biestrellado Atera de Matthew Lightner, con quien cocinará Muñoz mañana, un día después de correr la maratón de Nueva York.
Muñoz, designado embajador turístico de Madrid el pasado enero, ha seleccionado al equipo de cocineros que mostrará la cara más innovadora de la gastronomía madrileña en una iniciativa apoyada por la Comunidad para posicionar la región como destino gastronómico.
Los chefs participantes han diseñado menús especiales para esta semana de la gastronomía madrileña en la Gran Manzana, que se degustarán sólo en cenas y para un máximo de 55 personas en Atera, Betony, Estela y City Grit.
La Comunidad de Madrid cuenta con más de 53.500 establecimientos de restauración y 13 restaurantes con estrellas Michelin, lo que supone un atractivo para más de la mitad de los diez millones de turistas que la visitan, según reconocen en encuestas.
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