Tegucigalpa, 1 oct.- El presidente de la entidad estatal peruana Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez, llegará este miércoles a Honduras para promover la quinua, un cereal andino, con el objetivo mejorar la seguridad alimentaria en el país centroamericano, informó hoy fuente diplomática.
Velásquez participará en Tegucigalpa en un evento gastronómico, denominado "Quinua fusión Perú-Honduras", en el que dará a conocer "las propiedades" de este cereal, dijo el embajador peruano en Honduras, Guillermo Gonzáles Arica, en un comunicado.
El festival gastronómico se instalará en Tegucigalpa el próximo viernes y los asistentes degustarán de diversos platos preparados con este grano peruano, entre los que destacan las pupusas de quinua con queso y el atol de quinua, agregó el diplomático.
El evento es auspiciado por la embajada de Perú en Tegucigalpa y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), según un comunicado de la embajada peruana en Honduras.
"En Honduras aún se conoce poco a este grano andino oriundo de Perú y otros países sudamericanos, pero estamos dispuestos a difundir sus bondades nutricionales mediante la promoción y presentación de platos elaborados a base de quinua", subrayó Gonzáles.
El gobierno de Perú y la FAO "promueven el consumo de la quinua para mejorar la seguridad alimentaria" en Honduras, indicó la embajada peruana.
Sierra Exportadora es una entidad del Estado peruano encargada de promover proyectos especialmente agrícolas de las zonas andinas con productos como la quinua y la papa.
La representante de la FAO en Honduras, María Julia Cárdenas, destacó que la quinua tiene "un papel importante en la erradicación del hambre por sus cualidades nutricionales y versatilidad agronómica".
Agregó que la quinua, originaria de la cordillera de los Andes y con 7.000 años de antigüedad, es una planta que tiene un alto contenido de proteína, fibra, vitaminas, minerales y aminoácidos.
Sus bondades han sido reconocidas incluso por la NASA, la agencia espacial de EE.UU., que incluye a la quinua en la dieta de sus astronautas.
La producción mundial de este un cereal andino superó las 80.000 toneladas y las 100.000 hectáreas de cultivo en 2012, según datos de la FAO, que designó el 2013 como el Año Internacional de la quinua.
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